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Gewürzmühle Herzfelde

Rezeptvorschläge mit Ingwer:

Gemüsepfanne mit Reis

Zutaten:

1 rote Paprikaschote, gewürfelt
1 Stange Porree in 2 cm Scheiben schneiden
2 kleine Zucchini, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
100 ml Gemüsefond
tansanischer Ingwer Kurkuma
frischer Koriander
Paprika gebrochen scharf
Sojasauce
Öl
1 Tasse Basmati-Reis

Zubereitung

Reis körnig kochen (Tipp: zum Schluss ein Leinentuch über den Reis legen). Zwiebel im Öl anschwitzen, Ingwer und Kurkuma zugeben, kurz anrösten. Paprika und Porree zugeben, leicht andünsten und mit dem Fond aufgießen. Später Zucchini zugeben und wenige Minuten leise köcheln lassen. Etwas Sojasauce unterrühren und mit frischen Koriander garnieren.

Kürbissuppe mit Ingwer

Zutaten:

750 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
4 - 5 Kartoffeln, gewürfelt
1 große Zwiebel
0,5 l Geflügelfond
1 Teelöffel tansanischer Ingwer
100 ml Sahne
Butter
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel in der Butter andünsten, dann Kürbis und Kartoffeln zugeben und ebenfalls dünsten, Geflügelfond zugeben und ca. 20 Minuten leise kochen. Nachher mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Sahne dazugeben.

Bisher vorgestellte Rezepte:

Lebkuchen (mit speziell Neumann Lebkuchengewürz)